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饮食禁忌:分层起絮状豆浆不能喝

2018-09-13 02:40

  眼下正值盛夏,由于豆腐里蛋白质含量高、水分多、微生物繁殖快,也最容易变质。在众多的豆制品当中,豆浆最易坏,天热往往放两三个小时就会变质。某豆浆店的经营者表示,坏豆浆会出现分层,起絮状沉淀,这样的豆浆就不要再喝了。

  昨日,家住铁东的徐女士把头天晚上做的豆浆喝了一大碗,然后就觉得肚子不舒服,最后才知道是豆浆坏了。眼下正是夏季天热的时候,豆制品变质的速度也开始加快。在市场上销售豆制品的业主詹先生说,最近豆制品不好卖,每次都不敢进太多的货,卖不完第二天就坏了,弄不好就赔钱。

  詹先生说,豆制品变质快主要是里面的蛋白质含量高,在这个季节,无论是豆浆、豆腐还是其它的豆制品,保质期都不长,遇到变质的豆制品市民就不要吃了。鉴别变质豆浆,最直观方法就是看,坏了的豆浆会开始分层,甚至起絮状沉淀,严重的就像“豆花”一样。盒装豆腐一般看不见闻不着,拿起来摇一摇,豆腐凝固得很好,说明没变质。而变质的摇起来就觉得晃晃荡荡,水也会浸出来。豆腐干要用手摸,干爽有弹性,就是质量好的,表面潮湿、黏滑,就已经变质了。

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